O Parador da Montanha fica em Cambará do Sul ao lado do Parque Aparados do Sul, onde está localizado o cânion Itaimbezinho. O hotel é um dos arrendadores de uma propriedade enorme e totalmente isolada no meio dos Campos de Cima da Serra.
A proposta do hotel é de glamping, conceito que mistura acampamento e luxo que te permite maior contato com a natureza mas com um certo conforto e qualidade no atendimento.
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Para chegar no Parador você pode contratar um transfer com o hotel ou alugar um carro no aeroporto que você chegar, o mais próximo é o de Porto Alegre.
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A estrutura é toda de madeira, com pontes que interligam as diferentes áreas do hotel e com os diferentes quartos. Nós optamos pela Barraca suíte, que é o quarto com a melhor vista para os campos de Cima da Serra, com hidromassagem, pequena sala e quarto super confortável.
Um nova opção de hospedagem é o Casulo, com uma estrutura de barraca arredondada mas que é totalmente moderna, possui vista, hidromassagem e uma lareira na varanda – deixando tudo mais romântico.
O único quarto que achei que tem pouca privacidade é o Bangalô, pois a hidromassagem e a lareira ficam de frente para o corredor que conecta todos os outros Bangalôs. Não são muitos, mas se você busca privacidade não é a melhor opção.
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O restaurante do hotel é o Alma RS assinado pelo chef Rodrigo Bellora que tem o conceito ‘do campo a mesa’, com uma proposta de menu sazonal que respeita a natureza e o período de cultivo e vida dos legumes, frutas e animais. Uma das especialidades da casa são os pratos na lenha, com destaque para o quarto de ovelha e a lasanha de cogumelos que são perfeitas.
De entrada escolha a deliciosa tábua de queijos serranos, todos produzidos na região. Aposte também na croqueta de cordeiro que é deliciosa.
Um experiência gastronômica super interessante oferecida pelo hotel é a caça aos cogumelos selvagens na floresta que fica ao redor da sua propriedade, no pacote chamado de “O despertar dos Cogumelos” está incluso diária para duas pessoas e refeições – vale conferir, clicando aqui
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E as quartas e sábados o restaurante oferece o Churrasco Campeiro, com cortes tradicionais como o costelão que é preparado no fogo de chão e finalizado na parrilla – e realmente foi a melhor costela das nossas vidas. Outro prato clássico é a moranga recheada com linguiça artesanal e queijo serrano, não deixe de experimentar. Mas se você é vegetariano não se preocupe, eles preparam alguns legumes no fogo de chão que ficam deliciosos.
A reserva deve ser feita com 24h de antecedência e os cortes são servidos Às 12h30 e 14h.
As opções de lazer oferecida pelo hotel também são muitas, você consegue fechar desde passeios para o cânions, trilhas por cachoeiras, cavalgadas, passeios de balão, picnics e um dia no spa.
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O spa do hotel é o L’Occitane que oferece massagens e tratamentos corporais – tudo a parte e deve ser agendado com antecedência.
O picnic oferecido pelo hotel também é lindo, você pega uma cesta já montada na recepção e vai para as margens do rio que corta a propriedade e que tem vista para os Campos de Cima da Serra, a melhor hora é o pôr do sol que os campos ficam todos amarelados- uma experiência super romântica.
Outro passeio que vale muito a pena é a cavalgada ao pôr do sol, na minha opinião foi o ponto alto da viagem. O passeio tem duração de 2h e você vai a todo momento com o guia, o nosso foi o Gerson que entende tudo de cavalo e praticamente nasceu em cima de um cavalo, o que meu muita confiança.
A cavalgada acontece nas propriedade do hotel com a agência Cavalgada na Estância da Serra, a sensação é de pura liberdade além de ter uma paisagem exuberante. Um pouco antes do pôr do sol somos guiados para o ponto mais alto dos Campos em Cima da Serra, e quando você chega já está tudo preparado – com um fogo de chão, mesas, cadeiras, cobertores, vinhos, caixa com queijos da serra, figos e pães produzidos na cozinha do Alma RS. Agora é só apreciar a beleza do sol se pondo atrás da colina.
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